Попкорн с карамелью и миндалем

1378057597_caramelcorn-085

Вы когда-нибудь пробовали что-то, что заставило бы вас лишиться дара речи? Так обстоит дело с этим рецептом. Хрустящий попкорн встречается хрустящей подсушенной кокосовой стружкой и жареным соленым миндалем и все это в превосходной густой карамели.

Ингредиенты (На 8 и более чел.):

Растительное масло — 2 ст.л
Кукуруза воздушная — 0,35 чаш.
Соль — 1,5 ч.л
Миндаль жареный — 1,25 чаш.
Кокосовая стружка — 2 чаш.
Масло сливочное соленое — 1 чаш.
Сахар темно-коричневый — 2 чаш.
Кукурузная патока — 0,5 чаш.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л

Приготовление

1378057615_caramelcorn-080

1. Готовим на 12 чашек смесь с попкорном: разогреть духовку до 175 градусов и оставить там выложенные на противень кокосовые хлопья на 5 минут.

1378057608_caramelcorn-078

2. Равномерно подсушить кокос до золотисто-коричневой корочки.

1378057521_caramelcorn-079

3. Разогреть растительное масло на огне выше среднего в глубокой кастрюле, высыпать поп-корн.

1378057520_caramelcorn-077

4. Накрыть крышкой и подождать пока попкорн не будет готов, вы это услышите, когда стрельба прекратиться. Выключить огонь и осторожно высыпать его в глубокую миску, приправить 0,5 ч.л. соли.

1378057592_caramelcorn-076

5. Смешать сахар, сливочное масло, кукурузную патоку и 1 ч.л. соли в глубокой кастрюльке. Дать сахару раствориться на среднем огне.

1378057555_caramelcorn-074

6. Выложить на глубокий противень 7 чашек попкорна, выбирая нераскрывшиеся зерна, посыпать сверху миндалем и кокосовой стружкой.

1378057516_caramelcorn-073

7. Довести до кипения и дать покипеть минут 5. Выключить огонь и добавить в карамель разрыхлитель, перемешать.

1378057538_caramelcorn-072

8. Вылить карамель на смесь орехов с попкорном.

1378057566_caramelcorn-071

9. Все хорошенько перемешать деревянной ложкой и отправить в духовку на 30 минут при 90 градусах.

1378057558_caramelcorn-070

10. Стараться перемешивать смесь каждые 10 минут. Достать из духовки.

1378057610_caramelcorn-069

11. Выложить смесь на пергамент и дать остыть.

1378057558_caramelcorn-070

12. Разложить в баночки и съесть/раздать в течении недели.

Приятного аппетита!

Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 ЗіркиУРА!!! 5 Зірок (Оцените пожалуйста)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.