Салат «Цезар»

1008_0167mol_7690_6hi

На сайті вже є рецепт салату з такою ж назвою:
Салат «Цезар» з куркою.
Але цей рецепт найбільш наближений до оригіналу.
Дуже раджу інгредієнти не замінювати. Але якщо ви не знайдете Вустерський соус, просто не додавайте його.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.

Інгредієнти

200 г салату Ромен
50-70 г пармезану

грінки:

100 г батона
3 ст.л. рослинного масла
2 зубчики часнику

соус:

1 яйце
1 ч.л. гірчиці (пасти)
1 ст.л. лимонного соку
3 ст.л. рослинного масла
1 ч.л. вустерського соусу
сіль
перець

1008_010054e5u_7501_p

Приготування

Готуємо грінки.
У масло додати видавлений через чеснокодавку часник.
Залишити на 20 хвилин.

1008_0254e5u_7508_p

З батона зрізати кірки, нарізати кубиками.

1008_0354e5u_7514_p

На сковороду вилити часникову олію.

1008_0476u1m_7521_p

Додати нарізаний батон.

1008_0576u1m_7524_p

На невеликому вогні посмажити до золотистого кольору.

1008_0676u1m_7532_p

Готуємо соус.
У невеликій каструльці або ковшику закип’ятити воду.

1008_0776u1m_7535_p

У киплячу воду покласти яйце і відразу прибрати з вогню.

1008_0876u1m_7539_p

Потримати яйце у воді протягом 1 хвилини.
Вийняти яйце, остудити протягом 15 хвилин.

1008_0976u1m_7542_p

Яйце розбити в миску.

1008_01065gb1_7605_p

Додати гірчицю і лимонний сік.

1008_01165gb1_7611_p

Збити блендером.

1008_01265gb1_7616_p

Додати масло.

1008_01365gb1_7618_p

Збити.

1008_01465gb1_7623_p

Додати Вустерський соус, перемішати.
Повинна вийти однорідна маса.
Посолити, поперчити.

1008_01589w17_7630_p

Пармезан натерти на тертці.

1008_01689w17_7637_p

Листя салату порвати руками.

1008_01789w17_7644_p

Додати соус.

1008_01889w17_7647_p

Перемішати.

1008_019333zs_7653_p

Додати сухарики, перемішати.

1008_020333zs_7655_p

Салат викласти на тарілки.

1008_021333zs_7659_p

Посипати пармезаном.

1008_022333zs_7663_p

Подавати відразу.

1008_02378pqb_7681_p

1008_0167mol_7690_6hi

Смачного!

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 ЗіркиУРА!!! 5 Зірок (Оцените пожалуйста)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.