Домашній кефір

4659-domashniy-kefir-1

Всім, напевно, відомі корисні властивості кефіру. Але приготувати його можна і в домашніх умовах, такий рецепт не змусить Вас витратити багатоасу і не відніме багато грошових коштів. 

Інгредієнти:

молоко   1 літр

 кефір  3 столових ложки

Приготування:

4659-domashniy-kefir-2

Для початку правильно виберемо молоко. Відразу варто відзначити, що якщо Ви хочете отримати кефір великий жирності, то потрібно і молоко купувати з високим відсотком жирності. Воно обов’язково має бути свіжим, оскільки просто Ви не зможете його закип’ятити і воно згорнеться. Виливаємо в каструлю і ставимо його на вогонь. Відразу зменшуємо його до середнього і так доводимо до кипіння. Як тільки молоко прогріється і почне підніматися пінка, то його потрібно вимкнути. Ставимо на плиті стигнути. Приблизно знадобитися пів години, щоб воно стало теплим.

 4659-domashniy-kefir-3

Як тільки молоко охололо, час починати замішувати кефір. Скористаємося закваскою. З цією метою візьмемо кефір, який можна купити в магазині або спеціальний порошок-закваску, який продається в аптеці. Якщо Ви використовуєте порошок, то потрібно прочитати інструкцію і потрібну кількість висипати в молоко і розмішати. Якщо ви використовуєте кефір, то його також потрібно викласти дерев’яною лопаткою в молоко і розмішати. Використовувати потрібно тільки дерев’яні прилади, тому що процес бродіння сповільнюється, коли молоко розмішується металевими предметами. Накриваємо банку кришкою і рушником, щоб промені сонця не перешкоджали процесу бродіння. Залишаємо на добу в теплому місці.

 4659-domashniy-kefir-4

Як тільки зазначений час пройшов, то можна кефір сміливо пити. Радимо Вам попередньо його охолодити в холодильнику. І надалі його зберігати можна на нижній полиці. Тільки не більше трьох днів. Прикрасити можна різними натуральними барвниками. Наприклад, буряковим або морквяним соком, присипати присипкою, цукром. А якщо Ви  полюбляєте солоні молочні продукти, то можна насипати і трохи крупної солі. Смачного!

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 ЗіркиУРА!!! 5 Зірок (Оцените пожалуйста)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.