Гострі огірки

5698-ostrye-ogurcy-na-zimu-1

Коли у Вас на городі дозріло багато огірків і Ви не знаєте, що з ними зробити, саме час зайнятися консервуванням і маринуванням. 

Інгредієнти:

 огірки 3 кг

оцет 250 грам

цукор 800 грам

олія рослинна 70 грам

сіль 120 грам

часник 1 штука

Приготування:

5698-ostrye-ogurcy-na-zimu-2

Викладаємо наші огірки в раковину і добре їх промиваємо. Щоб у Вас не залишалося крупинок землі і пилу. Після їх потрібно скласти на рушник і гарненько протерти, щоб вони не ковзали потім в руках. Для цього рецепу можна використовувати як молоді огірки, так і перестиглі. Знімати шкірку з них не потрібно. Нарізаємо їх самими тонкими пластиками. І для цього можна використовувати терку, якою часто користуються для нарізки овочів для корейських салатів. Так Ви можете кілька кілограм порізати приблизно за п’ятнадцять чи двадцять хвилин.

 5698-ostrye-ogurcy-na-zimu-3

Далі помідори викладаємо в каструлю і пересипаємо їх сіллю. Після перемішуємо і поки залишимо приблизно на 12 годин в каструлі, накривши кришкою. Для більшої зручності Ви можете нарізати помідори попередньо ввечері і поставити їх так на ніч і після консервувати їх зранку.

 5698-ostrye-ogurcy-na-zimu-4

Далі у нас вийде багато води в каструлю і огірків стануть приблизно в два рази менші. Після цю воду зливаємо окремо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і виливаємо трохи оцту. Висипаємо цукор і червоного перцю. Після маринад знову кип’ятимо і він готовий. потрібно огірки тим часом покласти в банки і потім залити таким маринадом. Так закриваємо кришками. Можна закочувати і можна закручуються. Після потрібно банки так поставити стерилізуватися у велику каструлю і так варити їх приблизно чверть години. Після студимо і можна закочувати. Тепер ставимо в холодне місце. Якщо Ви любите  то можна покласти трохи гострого червоного перцю в стручках і тільки потім закатати. Але тоді у Вас огірки вийдуть дуже гострими. Смачного!

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 ЗіркиУРА!!! 5 Зірок (Оцените пожалуйста)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.