Варення з лимонів

1357844851_recept-vareniya-iz-limonov

Напевно, здається дивним, але варення можна приготувати навіть з лимонів. Це джерело вітаміну С, а також інших корисних речовин, які є в лимоні. А, якщо Ви додасте туди ще й молоденькі кабачки, то його неможливо буде відрізнити від справжнього ананасового десерту. 

Інгредієнти:

  лимони з тонкою шкірою 6-8 штук

цукор (на 1літр) 1,5 кг

ванільний цукор 1 чайна ложка

вода 1,2 літра

Приготування:

1357844877_recept-vareniya-iz-limonov-1

Стиглі соковиті лимони з тонкою шкіркою, відібрані для варення помийте. Потім зніміть з них шкірку і поріжте кружечками. Видаліть всі зернятка. Приготуйте ємність, в якій Ви збираєтеся готувати варення. Поскладайте кружечки лимона в кастрюлю.

1357844864_recept-vareniya-iz-limonov-2

Потім розчиніть у воді порцію цукру (з розрахунку 1,25 води на 700 грам цукру). Весь цей сироп доведіть повільно до кипіння. Далі залийте ним лимонні кружечки. Зніміть з вогню. Залиште настоюватися лимонне варення протягом восьми годин. Є рецепти, в яких варення вариться з самої цедри лимона, лимонного соку і вершкового масла. Наприкінці варіння додається кілька стручків ванілі і паличок кориці. Таке варення можна не робити, його досить закрутити кришками і зберігати в холодільніке.

1357844880_recept-vareniya-iz-limonov-3

Після цього зробіть цукровий сироп з залишку води і цукру. Закип’ятіть і додайте до першої, настояної порції. Поставте каструлю з варенням на вогонь і включіть невелику потужність. Періодично знімаючи пінку з варення і акуратно помішуючи, знову кип’ятимо. Знову знімаємо, настоюємо і через 8 годин повторюємо цю процедуру знову. Тільки на цей раз варимо лимони до готовності. Всього періодів варіння і настоювання лимонів в сиропі, повинно вийти три.

1357844886_recept-vareniya-iz-limonov-4

У сухі, чисті банки, які Ви приготували заздалегідь, розлийте трохи остигле варення. Переверніть кришкою вниз, і вкутайте гаряче варення. Чекайте повного охолодження. Смачного!

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 ЗіркиУРА!!! 5 Зірок (Оцените пожалуйста)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.